Ristorante gourmet a Cortona, Toscana

Gli Affreschi è un vero Ristorante gourmet a Cortona, in Toscana, perché regala agli ospiti un’esperienza sensoriale e culturale di altissimo profilo.
Situato in un antico monastero del XV secolo e aperto a cena, accoglie gli ospiti in ambienti dal fascino antico, ricchi di arte, storia e cultura.
A rendere Gli Affreschi un punto di riferimento per l’universo gourmet contribuiscono diversi fattori.
A partire dalla materia prima, d’eccellenza e non convenzionale.
Gli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti sono scelti rispettando l’andamento delle stagioni, provenienti da produttori locali di qualità.
I tagli di carne sono certificati, il pesce è sempre freschissimo, i formaggi e gli insaccati celebrano il meglio che il territorio può offrire.

Ristorante gourmet di mare e di terra a Cortona, Toscana

Le materie prime, successivamente, vengono lavorate con estro e creatività dallo Chef Michele Ricci, adottando tecniche moderne, precisione e sperimentazione.
La classicità si fonde con la modernità per dar vita a piatti di grande qualità, ottenuti anche grazie al background dello chef, maturato con maestri come Gualtiero Marchesi, Luigi Sartini e Paolo Lopriore.
Le tecniche complesse vengono adoperate per esaltare il sapore, stravolgere le consistenze, destrutturare la tradizione che è reinterpretata attraverso un tocco contemporaneo.
La parte finale di questo percorso è rappresentata dall’impiattamento: qui ogni goccia di salsa, ogni germoglio e ogni geometria hanno uno scopo ben preciso nella tavolozza di colori e nella forma che si dà alla portata.

Ristorante gourmet aperto a cena a Cortona, Toscana

Ogni piatto del Ristorante Gli Affreschi è parte integrante di una storia che viene raccontata e che riesce a sorprendere in qualsiasi momento il commensale.
Menu degustazione e menu alla carta disegnano il legame con il territorio narrandoci di una Toscana allo stesso tempo classica e moderna.
Gli ospiti possono scegliere tra piatti di mare e di terra colorati e ricchi di gusto, in cui ingredienti tradizionali si connettono con nuove tendenze dando vita a sapori sorprendenti.
Gusti che vengono fatti risaltare ulteriormente attraverso una attenta selezione di vini in abbinamento.


Vivi l’esperienza di un ristorante gourmet a Cortona, Toscana.
Scegli Gli Affreschi.